Pora na... GIN!

 Witajcie!

W dzisiejszym wpisie chciałybyśmy przedstawić Wam kolejny alkohol wysokoprocentowy- gin. 😊

Jenever (Genever- pierwotna nazwa ginu) jest jałowcowym napojem alkoholowym, klarownym, bezbarwnym, zależnie od rodzaju- mniej lub bardziej aromatycznym.

Trunek ten powstał w XVII w. w dawnych Niderlandach. Początkowo sprzedawany jako lek (jagody jałowca mają działanie moczopędne, żółciopędne, żołądkowe i wykrztuśne). ⏳

Swoją popularność zyskał jednak w Anglii, gdzie był kojarzony z trunkiem dla niższych sfer. 

Anglicy do tego stopnia pokochali upijanie się ginem, że władze wprowadziły GIN ACT. Było to rozporządzenie, które narzucało dodatkowe podatki na ten alkohol oraz miało ograniczyć jego produkcję i spożywanie... Władzom nie udało się osiągnąć zamierzonego efektu, a jedynie przenieść wszystko do podziemi. 

Moc i produkcja? 👌💧

Moc ginu to minimum 37,5% (czyli tak samo jak w przypadku wódki). O tym z czego jest wyprodukowany oraz jaką metodą decyduje twórca, jednakże najczęściej jest to: jęczmień, żyto, kukurydza, może być to również melasa lub winogrona. Do spirytusu dodawany jest ekstrakt z jałowca, lub jego owoce są macerowane w spirytusie, można też dodać naturalne olejki, zioła, przyprawy.  

Rodzaje Ginu:

• Gin destylowany- otrzymuje się go poprzez redestylację alkoholu z dodatkiem jałowca, którego smak jest mocno wyczuwalny.

• London Dry Gin- zawartość alkoholu jest na poziomie 45%, w posmaku lekko cytrusowy, najczęściej wybierany do koktajli.

• Navy Gin – podrodzaj destylowanego ginu o minimalnej mocy alkoholowej 57% (dopiero od tej mocy alkohol płonie, co kiedyś sprawdzali marynarze, stąd jego nazwa).

• Aged Gin – jest to gin starzony w beczkach.

• Old Tom – słodzony gin nawiązujący smakiem do popularnego w XVII w. pijanego w Anglii. Nazwa pochodzi od imienia kota widniejącego na maszynkach Puss & Mew (maszyny przed barami z wizerunkiem kota, z których po wrzuceniu monety, barman nalewał gin przez specjalną rurkę, pozwalało to napić się trunku bez wchodzenia do lokalu).

• Plymouth Gin – podrodzaj destylowanego ginu pochodzący z Plymounth w Anglii. Od 2015 roku może być produkowany poza tą miejscowością (co wcześniej było zakazane). Bogatszy aromatycznie w porównaniu z klasycznym  London Dry Gin, do jego produkcji używa się dodatków (jałowca, ziół i przypraw) wyłącznie pochodzenia naturalnego.

• Sloe Gin– jest on wytwarzany przez macerację tarniny
  w ginie z możliwością dodania soku z tarniny. Minimalna zawartość alkoholu to 25%.

• Genever – w smaku jest słodszy od Old Tom, nieco słabszy, aromatyczny. Zacier, z którego powstaje jest podobny do zacieru używanego przy produkcji whisky.

Jak pić gin? 

Koniecznie w dobrym towarzystwie! 👩👨👩👱😀

Bardzo często wybieraną opcją jest mieszanie go z tonikiem. Najpopularniejsze dodatki do tej mieszanki to: limonka, pomarańcz, cytryna, jałowiec, kardamon, ogórek, bazylia, ananas. Doskonale smakuje również z sodą różaną, syropem z kwiatu bzu.

 

Gin wymieszamy z wermutem, wódką z dodatkiem oliwek to dry martini- ulubiony koktajl agenta 007. 👀

Nasza propozycja na wakacyjny koktajl to GIN BASIL SMASH. Jak przygotować ten orzeźwiający koktajl? 💚🌿🍃

Przygotuj:

• - garść liści bazylii

• - połówkę cytryny

• - 20 ml syropu cukrowego 

• - 40 ml dobrego ginu 

• - lód

• 
  

Do przygotowania koktajlu potrzebny będzie muddler (lub coś innego do ugniatania), shaker (lub słoik), sitko. 

Do shakera włóż liście bazylii, połówkę cytryny i dokładnie je razem rozgnieć. Następnie wlej syrop cukrowy i gin, dodaj lód. Musisz wszystko energicznie wyshake’ować i przelać przez sitko. Koktajl podaj na kostkach lodu. Można nieco urozmaicić koktajl dodając świeżego ogórka, który jeszcze bardziej orzeźwi napój (ugnieć go na początku z resztą składników).

Smacznego! 😋💛