Pragniemy przywitać Was... wódką!

Trunek prosto ze słoneczniej Italii... ☀️

Witajcie! 😊

Dzisiaj czas na coś znacznie słabszego, czas na 11% kolejny wybitny trunek- Aperol, oraz trochę mocniejszego jego brata około 25% Campari . 

Żeby dowiedzieć się o nim nieco więcej przenieśmy się najpierw do słonecznych Włoszech. ☀️🏖

Koniec XIX wieku, austryjaccy żołnierze z Vento nie przyzwyczajeni do tak wysokich temperatur, ciągle skarżyli się, że doskwiera im pragnienie- nie mając dostępu do swojego ulubionego napoju leczącego pragnienie- piwa popijali włoskie, lokalne wina. Bardzo szybko okazało się jednak, że są one dla nich zbyt mocne, dlatego też zaczęli też rozcieńczać je z wodą gazowaną. Spritz pochodzi od niemieckiego słowa „spritzen”- co obecnie możemy tłumaczyć jako „spryskać”. 

 Po siedmiu latach pracy i licznych próbach bracia Ligi i Silvo Barber otrzymali ziołowy trunek o bardzo rzucającym się w oczy, intensywnie pomarańczowo kolorze i specyficznym słodko-gorzkim smaku. Po raz pierwszy alkohol ten został zaprezentowany. W 1919 roku podczas międzynarodowych targów w Padwie, ale „zabłysnął” na międzynarodowych salonach dopiero po II wojnie światowej. 

Niestety nie poznamy receptury w jaki sposób nasz pomarańczowy napój jest produkowany- do dnia dzisiejszego receptura zostaje trzymana w sekrecie, wiemy natomiast, że alkohol produkowany jest z goryczki, chinowca, naparu gorzkiej i słodkiej pomarańczy, naparu z rabarbaru oraz bardzo dużej ilości ziół. 🍊

Campari- produkowane w Mediolanie, w smaku bardzo przypomina Aperol, również jest gorzkawy, i produkowany z naturalnych składników (ziół, skórek owocowych).

Smak

Aperol ma smak raczej ziołowy, delikatnie gorzki, ale po dodaniu „bąbelków” traci swój gorzkawy posmak, nabierając przy tym lekkości i finezji. 

Jak i kiedy najlepiej pić Aperol?

Jego głównym celem jest pobudzenie apetytu i wzmożenia wydzielenia soków trawiennych, dlatego najlepiej podawać go przed posiłkiem jako aperitif (najlepiej w kieliszkach do likieru). 

Jego smak jest rześki i orzeźwiający, dlatego też idealnie sprawdzi się na gorące letnie wieczory w formie koktailu. 🍸

Aperol Spritz

Składniki:

• Prosecco 
• Aperol 
• plasterek pomarańczy, grapefruita 
• kostki lodu 
• optymalnie woda gazowana 

Jak przygotować?

Aperol najczęściej pojadamy w kieliszkach do wina czy też w szklance koktajlowej. 

1. Do kieliszka wsyp kilka kostek lodu. 
2. Nalej Aperol i Prosseco w proporcji 2:3. 
3. Wedle uznania dolej odrobinę wody gazowanej. 
4. Wszystko starannie wymieszaj. 
5. Na koniec wciśnij plasterek pomarańczy/grapefruita. 
6. Rozkoszuj się smakiem! 

Pamiętajcie, aby Aperol i Prosseco przed podaniem było mocno schłodzone. 

Campari 

Składniki: 

• 1 pomarańcza 
• pokruszone kostki lodu 
• 30 ml Campari 
• 70 ml soku pomarańczowego 

Jak przygotować?

1. Obrać pomarańczę (najlepiej zdjąć też zewnętrzną błonkę).
2. Pokroić na ćwiartki, a następnie na mniejsze kawałki (wg uznania). 
3. Pomarańczę wrzucić do wysokiej szklanki. 
4. Zalać sokiem pomarańczowym, dorzucić pokruszone kostki lodu i dodać Campari. 

Smacznego!

Ciekawostki 

Aperol był oficjalnym partnerem drużyny Manchester United od 2014 roku do końca sezonu 2016/2017. ⚽️

Aperol Spritz był dziewiątym najlepiej sprzedającym się drinkiem na świcie w 2019 roku (wg strony „Drinks International”). 9️⃣

Włoscy studenci kupują „tańszą wersję” naszego koktailu w plastikowych kubeczkach za około 1 euro. 

Receptura Campari opracowana została w XIX wieku i do dziś wykorzystuje się ją w niezmienionej formie. 📜

Luca Garavoglia- jest jedyną osobą znającą pełną recepturę jak przygotować koncentrat używany do produkcji Camparii. Koncentrat przygotowuje przy pomocy 8 pracowników. 👩🏻‍🍳👨🏼‍🍳